现货供应食品级单双甘油脂肪酸酯乳化剂单甘脂
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联系人 蒋文杰
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发货地 四川省成都市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
货号 食品级
是否进口 否
型号 单双甘油酯肪酸酯
产品名称 现货供应食品级单双甘油脂肪酸酯乳化剂单甘脂
品牌 新未来生物
产品名称 现货供应食品级单双甘油脂肪酸酯乳化剂单甘脂
商品介绍
- 基本信息
- 货号:食品级
- 是否进口:否
- 型号:单双甘油酯肪酸酯
- 类型:食品乳化剂
- 包装规格:25*1
- 用途、使用范围:乳化剂
- CAS:123-94-4
单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、,和等溶液。
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;
1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.20.5。
2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。
4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。
6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。
联系方式
公司名称 新未来生物制品成都有限公司
联系卖家 蒋文杰 (QQ:517491976)
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地址 四川省成都市